販売：リブート（株）
とろろ蕎麦のレシピ
冷やしたそばになめらかな喉越しの「とろろ」を加えた夏の暑い日にぴったりのとろろ蕎麦。
材料・分量
山の芋・・・・・・・2個
そば・・・・・・・・・4人前
そばつゆ・・・・・適量
うずら卵・・・・・・4個
作り方
（１） 山の芋の皮を剥いて、水2カップに対して酢大さじ1の割合の酢水に20分程つけてアクを抜きます。
（２） 茹でて冷やしたそばの上に、(1)をすりおろした「とろろ」をかける。
（３） にねぎ・のり・うずら卵・わさびをのせ、冷やしたそばつゆをかけてお召しあがりください。
※同様にうどんを使っても美味しくお召しあがりいただけます。